Miejsce o tej właśnie nazwie mieści się ... na Pradze, oczywiście. Targowa? To poza Ząbkowską bardzo praski adres. Tylko czy coś warszawskiego na talerzu będzie można tam znaleźć? Sprawdzam!
kuchnia warszawska na talerzu:
Miejsce oddaje "ducha" dzielnicy. Wnikam między domy i bramy, mijam sklepy z "mydłem i powidłem". Czuję się jak praska wersja Alicji z powieści Lewisa Carrolla. Bo czy ta dzielnica nie jest lokalną krainą czarów?
Klimat Pragi w bibelotach i muzyce rodem ze zdartej płyty. W karcie są i nudne pierogi-samograje i propozycje "z kosmosu" jak choćby zapiekanki z szynką i serem. Dania kojarzące się z kuchnią warszawską takie jak flaki przygotowane są "na domowo" a nie wg. receptury lokalnej. Nawiązaniem do kuchni warszawskiej są pyzy w słoiku, inspirowane bazarem Różyckiego. W menu są i inne oldtimery: bułka z pieczarkami, meduza z lornetą, gięta z metra cięta czy Praski kawior.
Bułka z pieczarkami to jak wehikuł czasu. Ćwierć wieku do tyłu w kilku gryzach. Nie jest to jednak "danie" do rozważań na temat kuchni i smaku. To tak jak wata cukrowa. Smakowało kiedyś i do tego beztroskiego "kiedyś" na przenosi.
Lokal mały na "prawdziwą" kuchnię nie ma aktualnie szans więc zaproponowane menu jest w pełni usprawiedliwione. Co do oryginalności "kuchni warszawskiej" miałabym pewne sugestie. Przydałaby się zgrabniej przemyślana karta i bliższe lokalności receptury. Bo nie każde meduza czy flaki są warszawskie. Ogólnie jednak jestem na "tak".
Kawiarnia Stara Praga
ul. Targowa 18 paw. 33
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Witam. Przeczytam.