Najsmaczniejsza lista - Wyprawa do Zakroczymia

Wiśnie... w ogrodzie moich dziadków na warszawskim Annopolu rosły wzdłuż alejki do domu. Dość małe, ciemnoczerwone kulki, kwaskowate i soczyste. Leniwie leżąc na trawie uwielbiałam wpychać całe garście do ust... Nadal uwielbiam. 

Na Liście Produktów Tradycyjnych i Regionalnych znajdują się kilka "wiśniowych" pozycji. Wszystkie pochodzą z Zakroczymia. Miasta ulokowanego na skarpie wiślanej niedaleko Puszczy Kampinoskiej. 

  

Konfitura wiśniowa to czyste owoce w syropie o gęstej konsystencji. Pierwotnie produkcją konfitur z wiśni na początku zajmowały się klasztory, a po upowszechnieniu cukru buraczanego przygotowywane je również w okolicznych dworach. Drugim produktem jest nalewka wiśniowa zakroczymska nic przecież nie może się zmarnować :)
Wytwarzanie nalewek z wiśni w okolicach Zakroczymia znane jest od co najmniej 40 lat. Wiśnia zalana jasnym syropem ze spirytusem to kolejny smaczny "temat" - podchmielone wisienki zakroczymskie. Wszystkie te produkty przygotowuje się z dwóch odmian wiśni: szklanki i łutówki. Pierwsza to odmiana wczesna dość kwaskowata lekko cierpka, druga - późna jest bardzo słodka i delikatna. Wszystko to wyprodukowane z ekologicznych wiśni dojrzewających bez nawozów i środków ochrony roślin pochodzących z wyselekcjonowanych sadów. Produkcja zaś oparta jest na tradycyjnych receptur. 

Produkty zakroczymskie z Najsmaczniejszej listy można kupić w Eko-Fruit, firmie, która ma również w ofercie musy i soki owocowe. Najlepiej kupować je, tak jak ja, bezpośrednio w sklepie internetowym.

Eko Fruit

ul. Gałachy 62

05-170 Zakroczym

www.eko-fruit.pl