Przysmaki Warszawy - Cynaderki z kaszą gryczaną

Cynaderki z kaszą gryczaną są jedną z pięciu najbardziej kojarzonych ze stolicą potraw. Potrawa ta ma podobno korzenie w okresie zaboru rosyjskiego, na pewno połączenie podrobów z kaszą. Nawet jeśli zawdzięczamy to danie "zaborcom" to .. chwała im za to. Będzie to jedna z nielicznych rzeczy za które możemy być im wdzięczni.

Najsmaczniejsze cynaderki z kaszą gryczaną podają na Mokotowie w MISTRZU I MAŁGORZATCE. Lokal to prawdziwy wehikuł czasu. Wnętrze idealnie dopasowane do podróży w czasie - nic a nic nie zmienione...Aloes w doniczkach na parapetach. Bar i barowe krzesła. Telewizor z meczem. To miejsce, do którego mężczyzna powinien wchodzić pierwszy, a nie przepuszczać kobietę. Nie zmienia to postaci rzeczy, jeśli chcecie poznać kultową warszawska potrawę warto wybrać się na Czerniakowską 149.

Przepis na cynaderki można znaleźć TUTAJ.

Slow Food ... Slow Life

Celebrowanie posiłków, pielęgnowanie lokalnych smaków i promowanie regionalnej naturalnej żywności to najważniejsze tematy, którymi się organizacja zajmuje. Stanowcze „nie” mówi się nie tylko fast-foodowi ale i konserwantom, polepszaczom i modyfikacjom genetycznym. „Nie” mówi się masowej produkcji i globalnemu smakowi produktów i potraw. „Nie” mówi się pośpiechowi, bylejakości i bezrefleksyjności w podejściu do jedzenia. A jedzenie to przecież życie.

Tak gdzie zaczyna się masowa produkcja nie ma miejsca na jakość, naturalność i dobry smak. Warto mieć swoje małe gospodarstwa. Miejsca pełne magii naturalnego jedzenia. Tradycyjnego i ekologicznego. Gospodarstwa, w których z dziada pradziada wypieka się chleb, wyrabia ser, wędzi ryby czy wędliny. Bartnika a nie firmę zajmującą się przetwórstwem miodu. Jajka z małego gospodarstwa, gdzie przy kilkunastu nioskach, są w stanie zagwarantować odpowiednią dietę i przestrzeń dla kur. Rolnika, który nie używa pestycydów. Hodowcę, który karmi zwierzęta „tak jak należy”. Warto znać odpowiednich ludzi...