Lato ma to do siebie, że pracowicie spędza się czas w kuchni robiąc przetwory. Dziś moja ulubiona mazowiecka konfitura z czarnych porzeczek. Prosta i smakowita. Poza przepisem nic nie będzie bo zarobiona jestem "po pachy"...
Konfitura z czarnych porzeczek
1 kg obranych czarnych porzeczek
1,5 kg cukru
Do rondla wsypujĘ cukier i wlewam tyle wody ile wchłonie cukier. Zagotowuję gęsty syrop. Na gorący wrzucam umyte i osączone owoce. Smażę na niewielkim ogniu przez około 15-20 minut. Następnie zlewam do porcelanowej miski i gdy przestygną wkładamy do wyparzonych słoików. Szczelnie zakręcam i pasteryzuję na ciepło przez kwadrans. Osobiście w wodzie.
